人体的六大营养元素

点击次数:   更新时间:2020-12-05 17:38     来源:老哥论坛

  人体的六大营养元素。1.蛋白质:是构成人体组织最主要的营养素,也是体内物质主要的输送者。功能: 供给能量。调节生理机能。维持人体生长发育,构成及修补细胞、组织之主要材 料。奶类、肉(蛋、鱼、豆)类。 2.醣类:是人体日常

  1.蛋白质:是构成人体组织最主要的营养素,也是体内物质主要的输送者。功能: 供给能量。调节生理机能。维持人体生长发育,构成及修补细胞、组织之主要材 料。奶类、肉(蛋、鱼、豆)类。 2.醣类:是人体日常生活热能的主要来源。功能:供给能量。 帮助脂质在体内 的代谢。 形成人体内的物质,调节生理机能 3.脂质:就是所谓的油,和醣类一样是人体热能的主要来源之一。我们将脂质又 分为两类:动物性脂质和植物性脂质。一般来说,植物性脂质对人体较好。功能: 供给热能。形成皮下脂肪,维持体温恒定。协助脂溶性维生素的吸收与利用。保 护内脏器官。 4.矿物质:它包含了很多种的物质,比较重要的有例如像是钙:是构成骨骼和牙 齿的要素,也是调节心跳和肌肉收缩的主要物质;磷:也是构成骨骼和牙齿的主 要物质之一;铁:是构成血红素的主要物质之一,也是体内部分酵素的成分。另 外,还有很多其他的矿物质,对身体的生理功能都有重要的影响,都不可以偏废。 功能:构成身体细胞有机物质的主要原料。调节生理机能。 5.维生素:分为水溶性和脂溶性两大类。功能:促进新陈代谢。调节生理机能。 6.水:是体内最好的润滑剂和溶剂,体内有很多物质必须溶於水中才可以反应, 所以也是人体不可或缺的营养素之一。功能:促进食物的消化及吸收作用。调节 体温。维持正常循环作用及排泄作用。帮助维持体内电解质的平衡。滋润各组织 的表面,减少器官间的摩擦。 蛋白质——赖以生存的基础营养素 脂肪——贮存能量的重要营养素 碳水化合物——获取能量的主要营养素 矿物质——影响生理功能的营养素 维生素——维持机体健康的营养素 食物纤维——焕发生理活性的营养素 水——构成生命的基本营养素 维生素 A----具有视黄生物活性的一大类物质,对视力、上皮组织的生长和分化、 人体的生长发育等具有非常重要的意义。 c----维生素 C 在胶原质的形成上扮演很重要的角色。胶原质对于人体的组织细 胞、牙龈、血管、骨骼、牙齿的发育和修复是一种重要的物质。 E----是一种脂溶性维生素,又称生育酚,是最主要的抗氧化剂之一。可以延缓 衰老、令肌肤有弹性。 胡萝卜素----可以维持眼睛和皮肤的健康,改善夜盲症、皮肤精糙的状况,有助 于身体免受自由基的伤害。不宜与醋等酸性物质同时服用。(干吃胡萝卜对胡萝 卜素的吸收不利) 钙----钙是人体内含量最多且最活跃的金属元素,在体内居 氧 碳 氢 氮之后, 排在第五位. 占人体体重的 2%,总量超过 1 千克,有人体“生命元素”的美誉。 钙是人体内最丰富的矿物质,参与人体整个生命过程,从骨骼形成、肌肉收缩、 心脏跳动、神经以及大脑的思维活动、直至人体的生长发育、消除疲劳、健脑益 智和延缓衰老等等,可以说生命的一切运动都离不开钙。 磷---- 磷是机体极为重要的元素之一,因为它是所有细胞中的核糖核酸、脱氧 核糖核酸的构成元素之一,对生物体的遗传代谢、生长发育、能量供应等方面都 是不可缺少的。磷也是生物体所有细胞的必需元素,是维持细胞膜的完整性、发 挥细胞机能所必需的。磷脂是细胞膜上的主要脂类组成成分,与膜的通透性有关。 它促进脂肪和脂肪酸的分解,预防血中聚集太多的酸或碱,磷的功能也影响血浆 及细胞中的酸碱平衡,促进物质吸收,刺激激素的分泌,有益于神经和精神活动。 磷能刺激神经肌肉,使心脏和肌肉有规律地收缩。磷帮助细胞分裂、增殖及蛋白 的合成,将遗传特征从上一代传至下一代。磷离子对于碳水化合物、脂类和蛋白 质的代谢是必需的,它作为辅助因子作用于广大的酶体系,也存在于高能磷酸化 合物中。如有机磷酸、ATP、磷酸肌酸等具有储存和转移能量的作用。在骨的发 育与成熟过程中,钙和磷的平衡有助于无机盐的利用。磷酸盐能调节维生素 D 的代谢,维持钙的内环境稳定。 钾----钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡,参于细胞内糖和蛋白 质的代谢。有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正 常收缩。在摄入高钠而导致高血压时,钾具有降血压作用。 铁----铁是人体中血红蛋白的重要组成成分。血红蛋白之所以能把氧输送到全身 的每一个细胞中去,又把各个细胞在代谢过程中产生的 CO2 运走,与其组成中含 有铁元素有着密切的关系。人体中的血液是红色的,也是由于血红蛋白中含有铁 元素。

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